商品 いちご＆バナナチョコ生（持ち帰り）（490）
テイスティングノート
とろける！生地も生クリームもとろける！ 口に入れた瞬間からシュワッとなくなる。生クリームも癖が
なく、舌にほとんど残らない。トッピングの苺の香りが少しするぐらいで香りはほとんどない。
生地や生クリームの食感や味わいが繊細なので、苺やバナナ、チョコレートが口に入ると、そのものの
味がストレートに伝わる。トッピング類は凡な味わい。
評価
トッピングの味が普通なのが残念。生地や生クリームに合わせたフルーツの選択、例えば苺でももっと
酸味の利いたものや、バナナも少し固めのものをブランデーフランベしたようなものを使うと、ググっと
よくなると思う。
今後、いくつか試してみたいと思うが、具なしの生クリームクレープ、生クリームなしのシュガーレモン、
ジェラート入りのきな粉黒みつバニラ、シーザーサラダなどに興味がある。
なお、ジェラート入り以外であれば、写真のようにパックの持ち帰りが可能。
以前あった野菜クレープ屋さんが1ヶ月前ほどになくなり、跡地に出来たデザートクレープのお店（2008.7.3オープン）。以前の店は野菜ソムリエがいて、野菜の甘みを楽しめ、クレープ生地が上品に
甘い超一級のお店だった。非常に残念。
世の中、おいしい店や良心的な店がなくなってしまうことが多い。
裏書（ホームページより）
とろける生地は、グルテンを抑えるため小麦粉を最小限にして、アーモンド粉を使っている。ツナギに
は新鮮な国内産の銘柄鶏卵を使い、海洋性コラーゲン入り生クリームをフランス産キュールをブレンド
して店頭でホイップしている
