本高砂屋 きんつばアンフィーユ

店名　　本高砂屋 @ららぽーと横浜 大丸内
商品　きんつばアンフィーユ



テイスティングノート
表面にテカリのあるパイ生地で、クリームと餡子がサンドイッチされているのが見える
香りは弱いが、パイはサクッとしていて、パリパリ過ぎないので噛んだ時に口の中で
バラける。餡は塩が利いて甘味が発っている小豆らしい味わい

評価
おいしい。良くある構成ではあるが全体のバランスがいい

その他
1997年のTVチャンピオン（全国クリスマスケーキ職人コンテスト）で優勝された高杉さんが
開発に関わっている商品。販売店が限定されている。