2008年11月5日水曜日

馬車道十番館 ケーキ2種

店名 馬車道十番館 ザ・ダイヤモンド店 @横浜駅
商品 サバラン(284)、クラシックショコラ(305)




テイスティングノート
サバランは洋酒の香り高く、食感はしっとりで口に入れるとたっぷり含まれた洋酒が膨らむ
品のよい甘さと香り高さをもつ
クラッシックショコラは絶妙の硬さ、口に入れるとほろ苦さとチョコの強めの甘味がふわーっと
膨らみ、香りも発つ

評価
おいしい
サバランはかなりよい出来。洋酒をたっぷり含ませたタイプの中には生地が湿っていて、舌に
スポンジの塊を感じることがあるが、これはたっぷり含みながら生地はふんわり感を維持している。
クラッシックショコラは王道の味わいで、品がよい。ただし、甘味が強い