龍屋 波渡亜（どらやき）

店名　龍屋　（たつや、広尾）
商品　波渡亜（ばどあ）（231）



テイスティングノート
クリームはバタークリームでそのものは単調。小豆は塩気が綺麗に利いていて甘味と塩気がよい。
甘さの後に入れ替わるように塩気が出てくる。
どらやきの皮は何の変哲もなく、蜂蜜たっぷりでもない普通の皮。
ところが、いっしょに食べると見事に調和して複雑さがあり、塩気とのバランスが抜群。

評価
おいしいが231円はちょっと高い。
バランス型のどらやきで大きな特徴はないが、飽きない味わい。