商品 パン・オ・セレアル（120/100g）、ベルリーナ（120/100g）、ノワエレザン（180/100g）
テイスティングノート
・パン・オ・セレアル 色々な穀物が表面に付いているパン。程よい硬さで噛めば噛むほどパンの
風味や旨みが溢れてくる。旨みが濃厚なパン。
・ベルリーナ やや青みがかった目の細かいパン。香りからして酸味を感じさせるが、口に入れると
酸味が強く、しかし柔らかで、やはり旨み溢れてくる。
・ノワエレザン レーズンやナッツなどが入ったパンだが、通常のレーズン入りなどとは次元が違う。
素材であるレーズンやナッツの旨みが濃厚で主張しているが、それに負けずパンの生地が
受け止めて濃厚でバランスの取れた味わい
評価
かなり旨い。酸味がワインとバッチリ合う。
たまプラーザの「ひと粒の麦」は可憐な白い小さな花を思わせ、粉を食べさせるパン
濃厚であり、素材を生かしたバランスが格別なたまプラーザの「徳多朗」
そして、アフリカ系の濃くパワフルさを感じさせ、生地自体が濃厚な旨みを持つクピド！
この３店はすばらしい味わい。
雑誌、dancyu（ダンチュウ）の2007.12号 「パナデリア」主催 三宅清氏がお勧めのお店。
店舗情報
東京都世田谷区奥沢3-45-2-1F 03-5499-1839 10:00- 商品終了まで 不定休
