商品 木苺のモンブラン（360）、かぼちゃのモンブラン（380）
テイスティングノート
・木苺のモンブラン
きれいな薄いピンクが入ったクリームがモンブランのようになっている。
赤い点々が木苺の味、酸味をもち、クリームの味わいを引き締めている。
土台に木苺のジャムを使ったロールケーキが使われており、その上に生クリームがのっている。
やはり木苺の風味、酸味が味わいを引き締め、全体的なバランスを取っている。
・かぼちゃのモンブラン
モンブランクリームの下にモンブランカスタード系クリームでまったりした味わい。
食べ進むと生クリームと大納言、求肥が現れ、食感に変化を与えている。
モンブランクリーム、カスタード、上にのったカボチャが同系統ではあるが、少しずつ味わいが
異なり、味わいの変化に流れを感じる。
評価
木苺のモンブランはバランスが取れていておいしい。どちらも工夫がされている。
Patisserie Atori（アトリ）
横浜市青葉区奈良1-18-1 アゴーラ101 045-962-1212 10:00-20:15 不定休
