2010年1月27日水曜日

キルフェボン 横浜 ラフィネクリームのタルト、ティラミスのタルト

店名 キルフェボン 横浜(quil fait bon) @横浜駅 相鉄ジョイナス1F
商品 ラフィネクリームのタルト(577)、ティラミスのタルト(630)




テイスティングノート
・ラフィネクリームのタルト
 ホンワカとした柔らかさを持つサワークリームのような香り。
 このクリームの味はあまりせず、舌触りはモッツァレラチーズのような感じもあり、下層のクリームは
 少しコクがあり、中央の木苺のジャムが酸味を持ち、パイの塩味とバランスを取る。
 全体にホンワカした味わい。

・ティラミスのタルト
 表面に塗した粉末がザラメを含んだコーヒーのような香りで、味わいもそのコーヒー粉末と和三盆の
 ような甘味が立ち、マスカルポーネチーズがネットリして味わいもやや濃いがパイの塩味で
 バランスを取る。

評価
キルフェボンらしい味わい。
この季節で購入できるケーキはほとんど食べたが、一部はお店で出会えずに食べられないものも
残っている。今のところ、キルフェボンでは紅ほっぺのタルトがダントツでおいしい。

キルフェボン横浜
横浜市西区南幸1-5-1 相鉄ジョイナス1F 045-290-1685 10:00-21:00 不定休