2010年3月17日水曜日

えの木てい チェリーサンド、マロンサンド、チェリーサンドショコラ

店名 えの木てい @横浜山手
商品 チェリーサンド(210)、マロンサンド(220)、チェリーサンドショコラ(230)





テイスティングノート
・チェリーサンド
 その名の通り、ダークチェリーがサンドされ、クリームは生クリープを凝縮したタイプに近く、
 生地はサクサク。特徴はないが味わいに嫌味がないので素材は上質。
・マロンサンド
 見た目は茶色く、栗の粒も見えるが、味わいにはそれほど利いてなく、栗も柔らかくなっているので
 食感としてのアクセントもない。食べ続けると後からほんわりと栗の風味がしてくる。海外の栗の風味。
 生地はしっとりとしている。
・チェリーサンドショコラ
 これだけ色も違うし、表面にアーモンドスライスも付いてない。
 濃い目のショコラクリームの香りで、味わいもしっかりしていて甘味とショコラのコク、生地の
 バランスがいい。

評価
チェリーサンドショコラが他より2段ぐらい上の味わい。

えの木てい
横浜市中区山手町89-6 11:00-19:00(18:30LO) 月休
下の写真は えの木ていの夜と内部。そして隣接した建物の山手234番館