商品 極上 生信玄餅（500）※店頭限定、わらび餅（260）※期間限定
テイスティングノート
・極上 生信玄餅
地元のお米「梨北米」を100%使用した生信玄餅は、食感がもちもちで、やわらかい弾力を伴う。
砂糖は通常の半分なので甘味は抑えられ、それでも餅の甘味に対しては少し強め。通常の信玄餅と
同様に黒蜜が付くが、付けない方が本来の味を楽しめる。
・わらび餅
ぷるんとした食感のわらび粉から作られたわらび餅。甘味が少ないので、餡の旨みと塩味が楽しめる。
上品な味わい。
評価
信玄餅の元祖という金精軒の店内で煎茶を出していただき、ゆっくりと頂いた。
求肥ではなく、本当のもち米から作る本家の信玄餅で、特に生ということもあり、安倍川餅をルーツと
するという点に納得する。
甲州台ヶ原 金精軒
山梨県北杜市白州町台ヶ原2211 0551-35-2246 09:00-17:00 木休
