商品 そばいなり（230）、じゃがいももち（250）
テイスティングノート
・そばいなり
油揚げにそばを入れたいなりだが、上に葱、みょうが、青じそがのり、3種それぞれ別の味が楽しめる。
油揚げに出汁と甘味がついているため、そばとの相性がいい。薬味もアクセントになっている。
そばそのものの味わいは弱い。
・じゃがいももち
味噌、くるみ、えごまなどで、味噌を基調に甘めに作られたタレがのっているジャガイモの餅。
この餅がジャガイモの味わいを素直に出している。素朴ではなく、旨みを澄んで出した素直さ。
栗のような甘味があると表現すればよいだろうか。タレの旨みも相まっている。
評価
おいしい。道の駅では地域で作られた食品なども扱っているところが多く、こちらもそんなタイプ。
野菜も沢山扱われ、みやげ物も扱うが、加工食品もちょんと扱われている。見た目にもおいしそうで、
実際両方ともおいしかった。じゃがいももちは温かで、もし出来たて熱々だったら相当おいしいと思う。
道の駅 信州 蔦木宿 てのひら館 まんまる工房
長野県諏訪郡富士見町落合1984-1 0266-61-8222 ※まんまる工房は0266-61-8223
