2010年9月9日木曜日

カレーとインド料理のデリー カシミールカレー

店名 カレーとインド料理のデリー @東京・上野
商品 カシミールカレー(900)





ヨドバシカメラを眺望する西郷さん。不忍池は蓮の葉で一面覆われていた

←JR上野駅の駅ナカにあるWine&Dine。ワイン屋さん

テイスティングノート
さらさらの液体のカレー。具材は鶏肉3個程度とジャガイモ1切れが入っている程度のシンプルさ。ご飯は適度に
盛られた後にシャモジでぺたぺたして平らにしてから提供される。コシヒカリとは思えないほどご飯の粘りは
低く、粒は立っており、見た目は長種米にも見えるぐらい細長い。
カレールーをご飯にかけると、ご飯の粒と粒の間にサーっと流れて皿の表面に広がる。一口目の最初は甘味を
多く感じ、スパイス8種類程度が区別できないぐらいに一体化したような風味。その後に辛味が出てくるが
刺激が強い辛さではなく、口の中の表面でパチパチしているような感じで舌には攻撃してこない。
少しすると胃がピクッとして体が辛さを感じ取っている。さらに食べ進めると涙と鼻水が止めどなく出て
くる。口内の辛さは自然と徐々になくなっていき、食べ終わって5分もすれば辛さが収まる。

評価
午前中にカレーが食べたくなって、3年ぶりぐらいに上野のデリーを訪問。どれも特徴があっておいしいが
やはり代表はカシミールカレー。以前と比べると旨みが少し減ったような印象を受けたが、旨みを感じられ
る辛味は独特。辛さはあるのだが発汗はしない。

カレーとインド料理のデリー 上野店
東京都文京区湯島3-42-2 03-3831-7311 11:50-21:30 無休