商品 超濃厚みそ（850→500）、白とんこつ（700→500）
テイスティングノート
・白とんこつ
かなりの細麺で、麺の硬さを硬めで頼んだことも効いてか、博多らーめんのような歯応えで、スルスルと
入っていく。スープは豚骨のエキスが主張している。チャーシューは旨みがあり、脂身とのバランスが
よい。シナチクは醤油ベースで3種類ぐらいの漬けにされているような味付けがされている。卵入り。
ニンニクの芽か、ニラをニンニク炒めしたようなものが香りと味でアクセントになっている。
・超濃厚みそ
こちらは太めの麺。濃厚とろとろでスープのようでもある。香り、味ともに白味噌が主体で甘味の成分が
多い。溶き卵を入れたコーンスープのようなトロミと舌触り。味噌が特徴。チャーシューやシナチクなどは
同じだが、卵は入ってない。代わりにコーンが入っている。
評価
本日オープンのお店。さすがに新しいだけあって店はきれいでフレッシュな印象。本日から3日間はどれでも
1杯500円という看板が出ている。残念ながら好みから外れるが、化学調味料などは感じず、素材も良さそう
な味わい。
麺処 かっすい 55
横浜市都筑区池辺町4364 045-932-6012 11:00-15:00,17:00-23:00
