商品 Omlette -Salade verte（8.9€）、Spaghettis Carbonara（11.9€）、Heineken Pression（3.6€/杯）
テイスティングノート
オムレツとカルボナーラ、ビールを注文。オムレツは具材をハム、チーズ、マッシュルームから選べ、マッシュルームを選択。塩味が強めに利いているもののやや淡白な味わいだが、サラダのドレッシングに酸味がありそれと合わせると丁度よいバランスになっている。カルボナーラは中央に殻に入ったままの生卵がのっている。まずはそのままパスタと細かく切り刻まれた肉や野菜の具材を混ぜて食べると当然ながらカルボナーラではないボロネーゼっぽい味わい。これでスパイシーさがあればこれでも食べられる。生卵をかけて混ぜていくとクリームっぽさが出て味わいもきちんとカルボナーラっぽくなった。ちょっと意外。
評価
カフェの味わい。テラスが若者で賑わうお店。天気が良過ぎたのでテラスではなく店内にした。ビールは軽めの方がよかったのでハイネケン。ビールはすぐに持ってきてくれる。この辺りはハイネケンを押しているお店が多い。
Brasserie Le Carnot
18, Rue Carnot 21200 Beaune 03 80 22 32 93
