商品 アラカルト（6000+α/人）
以前にランチで訪問しておいしかった沼津の有名店。なかなか予約も取れないお店だが本日はディナーで訪問。
生ビールとお通し。刺身の盛り合わせ。刺身がきれいで歯応えもシャキシャキしている。
煮トコブシ、タコ種類。地魚。ぶりの塩焼き。煮トコブシは部位で味が異なっておいしい。
寿司盛り合わせと光モノ、炙り、鰹など。つやつやしていてきれい。見ただけでおいしいと分かる。同じ沼津で北海道の素材にこだわる「わたなべ」さんと同等の魚の品質で、寿司としては山正さんの方がまとまっていて質が高い。
日本酒各種。最後に〆で味噌汁。
評価
おいしい。夜は干物を扱っていないのは残念だが、やはり魚の質がよい。これだけ食べて飲んで6000円程度というのは安い。横浜でも高度な調理とバランスの「元町 SHIMOMURA」さんは上品でコストパフォーマンスが高いが、この魚の質でこの価格は横浜では考えられない。
鮮魚・お食事処 山正
静岡県沼津市平町3-14 055-963-0377 11:30-14:00,17:30-23:00 第3日休
