商品 ピュイダムール、パリブレスト
店内はとても賑わっている。お店の左側が焼き菓子で右側が生ケーキのコーナーになっている。
テイスティングノート
ピュイダムールはとろりとしたクリームが滑らかで素直な味わいでやや濃いめ。そしてパイはさくさく。車輪はナッツの香りが強く、食べるとピーナツやへーゼルナッツなどがクリームと粒状のものがひしめき合い味わいと香りとなり膨らむ。とてもおいしい。
評価
このピュイダムールはピュアで正当なおいしさがある。パリブレストも素朴な味わいだが田舎っぽくはなく、かといって決して都会的にはならず素朴さを残しながら上品に仕上がっている。お店には日本人女性がレジにいて伺ったところ、2年前にお店は出来たそうです。それまでもフォションなどに出店していたそうです。
Pâtissier des Martryrs Sébastien Gaudard（パティスリー セバスチャン・ゴダール）
22 rue des Martyrs 75009 Paris 月休 10:00-20:00（土09:00-,日09:00-19:00）
